烘焙中的常用设备一般有哪些_烘焙涉及的东西很多，需要慢慢地，循序渐进地去了解，下面介绍一下常用的烘焙设备，以便更好地完成产品的制作。烘焙中常用的设备有烤箱、和面机、打蛋机、醒发箱、开酥机、冰箱等。（一）烤箱烤箱是制作烘焙产品的基础设备，是必

起酥机的作用和使用方法_起酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。在使用前应先检查各部位是否完好无损，是否漏电，一切正常后方可合闸试运转。起酥机使用前要清理卫生，用干布擦干净，把油按标准投入，进行加热。起酥机输送平台不宜承放重

和面机转速快和慢各有什么用？_和面机的转速快慢在食材处理和制作步骤上各有不同的用途。首先，对于转速快的和面机，它主要用于处理那些需要快速搅拌、硬质或脆弱的食材。例如，在制作面包时，高速搅拌可以快速破碎面团中的面筋，使面团更加光滑，气泡数量减

和面机如何选购_什么样的和面机好和面机是专门用来和面的一种设备。它取代了人工和面，提升了工作效率，广泛适用于机关、企业、厂矿食堂及面食加工等场所。当前，市面上的和面机种类众多，品牌各异，价格也各不相同，这给我们的选购带来了一定的困难。在这里