烘焙作为一种很多人都爱吃的美食，有着其他餐饮项目无法比拟的优势。因为烘焙口味比较多，而且烘焙产品的价格也不是很贵，在我国的餐饮业中已经获得了很好的口碑。那么，做烘焙需要哪些设备和工具呢？

做烘焙需要哪些设备和工具呢

1.烤箱

烤箱是烘焙产品不可缺少的设备，分为电和气两种。电烤箱相对容易调节，煤气炉在烘烤时提供蒸汽和水，各有优势。但不管什么类型的烤箱，加盟商都需要布线。

2.和面机

我们都知道面包店需要一个和面机，当然，手和面团也可以。而在商业条件下，需要搅拌的面团较多，因此该设备也是蛋糕、甜品店不可缺少的设备之一。

3.发酵箱

发酵箱可以让加盟商们在使用发酵过程中调节湿度和温度的机器，冷冻面团、解冻和发酵管理的机器也很受欢迎，但价格会相对较高。

4.冷库及操作台

冷藏储存是用来保存材料和面团，或使用发酵调理，柜台是面团分割成型时使用的桌子。在烤箱前，烘焙产品出来后，可以把烘焙产品放在柜台上，这样的操作方式需要两个柜台会更加方便。然而，在一些小型烘焙店，由于空间不允许，加盟商可以定制具有制冷功能的控制台。

5.店铺设备

面包展示柜、收银冷藏设备、面包托盘、夹头。根据店铺的情况，可以摆放几张凳子和桌子供顾客休息。